Olio Extra Vergine di Oliva Lechin- Spagna Maximize

Olio Extra Vergine di Oliva Lechin- Spagna only for

11,77 €

Provenienza: Spagna

Olio Extravergine di Oliva dalla cultivar Lechín.

Olio di colore verde intenso, de sapore fruttato, molto fresco e con un tocco di piccante. Proveniente da un luogo privilegiato ai piedi della Sierra Morena, vicino al fiume Guadalquivir.

Disponibile in confezioni da 2,3,6,9 e 12 e possono essere combinati con diverse varietá.

20ml x 10 bottiglie

Spedizione gratuita da 90€ per Italia.

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lechin

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Questo Olio Extravergine d’Oliva di qualità eccelsa porta con sé una storia curiosa.

La proprietà della tenuta è stata sempre della stessa famiglia dal XVIII secolo, però è solo nel 1873 che  Doña Maria de los Dolores Natera y Luna, antenata materna dell’attuale proprietario, dà forma giuridica alla tenuta mediante un atto d’acquisto dal notaio, a quei tempi, assistita da suo marito. Non conosciamo l’età esatta di questi olivi, però possiamo affermare con certezza che hanno più di 250 anni.

Dal 1873 della coltivazione dei terreni dell’azienda agricola di San Idelfonso se ne occupava la famiglia ed esclusivamente per consumo privato e strettamente locale, finchè negli anni 60 del secolo scorso Maria del Carmen Sanchez de Velasco, pronipote di Doña Maria Dolores, si sposa con Don Manuel Gallego del Pozo che casualmente era olivicoltore di professione, padre di Manuel Gallego Sanchez, attuale responsabile.

Dal 2014 Manuel ha iniziato un progetto di riqualificazione della Tenuta sulla base di due premesse: cura delle piante e ottenimento di un Olio Extravergine di Oliva diverso da quello attualmente presente sul mercato, biologico e della cultivar Lechin, una cultivar che sta per scomparire per via di cultivar con maggiore resa.

Dopo vari anni e un lavoro intenso portato avanti da una squadra di ingegneri agronomi appassionati dell’agricoltura biologica, questa è stata la prima campagna in cui si è riusciti a ottenere un prodotto Premium, raccogliendo le olive al punto ottimale di maturazione e frangendole all’interno della stessa azienda nel frantoio di proprietà.

L’attività della tenuta non si ferma e per il futuro immediato c’è il progetto di realizzare un centro culturale dell’olivo in cui divulgare la bellezza e la bontà di questo albero millenario.

  • TIPO: Olio delicato e fruttato, molto equilibrato.
  • SAPORE: Fruttato maturo ma con aspetto verde e leggero amaro.
  • ODORE: Frutta secca e mela verde.
  • ABBINAMENTI: Ideale per insalate, zuppe e pesce salato.