Huile d'olive Extra Vierge Oliveclub Lechin - Espagne Maximiser

Huile d'olive Extra Vierge Oliveclub Lechin - Espagne only for

11,77 €

Origine: Espagne

L’Huile d’Olive Extra Vierge qui provient de la variété Lechin.

Une huile d’une couleur verte intense, de saveur fruitée, très fraiche avec une touche de piquant, qui provient d’un lieu privilégié, le contrefort de Sierra Morena, près de la rivière Guadalquivir.

Disponibles en paquets de 2,3,6,9 et 12 et peuvent être combinées avec différentes variétés.

20ml x 10 bouteilles

Livraison gratuite à partir de 90€ pour la France, l'Autriche, le Luxembourg, la Belgique.

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lechin

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Cette huile d'olive vierge extra de qualité supérieure présente une histoire pour le moins curieuse.
La propriété a appartenu, depuis le XVIIIe siècle, toujours à la même famille, mais ce n'est qu’en 1873 que Doña Maria de los Dolores Natera y Luna, ancêtre maternelle de l'actuel propriétaire, qui donne une forme juridique à la Propriété au moyen d'un contrat d'achat devant un notaire, à cette époque, assistés par son époux. Nous ne pouvons pas dater l'âge de ces oliviers, mais on peut affirmer qu'ils ont plus de 250 ans.
Dès 1873, la propriété de San Idelfonso était exploitée par des ouvriers de la maison et pour une consommation privée et très locale, jusqu'à ce que dans les années 1960, Maria del Carmen Sanchez de Velasco, l’arrière-arrière-petite-fille de Doña Maria Dolores, se mari avec Don Manuel Gallego del Pozo qui, par hasard, était un commerçant d’huile de profession et par tradition ; ces derniers sont les parents de Manuel Gallego Sanchez, l’actuel dirigeant.
Dès 2014, Manuel a commencé un projet pour revaloriser la Propriété en se fondant sur deux principes : le soin de la plantation et l’obtention d’une huile d'olive vierge extra différente de ce qui existait déjà sur le marché : une huile biologique et produite à base d’olives de variété Lechín, une variété qui est en déclin du fait de l'apparition d'autres variétés de plus grand rendement.

Après quelques années et un travail intense appuyé par une équipe d'ingénieurs agronomes passionnés d'agriculture biologique, il s’agit de la première campagne qui a permis d’obtenir un produit Premium, en récoltant les olives à leur point optimal de maturation et en les pressant directement  dans le pressoir à huile de la propriété.
L'activité dans la Propriété ne s’arrête pas ; dans un avenir proche, il existe un projet de centre d'interprétation de l'olivier, où seront partagés les fruits de cet arbre millénaire.

  • TYPE: Huile douce et fruitée très équilibrée
  • SAVEUR: Fruité mature, mais avec des notes vertes sucrées et douces amères.
  • ODEUR: Fruits secs et olive verte.
  • EMPLOI: Idéal pour les salades, soupes et salaisons.